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現在我做麵包很習慣一次作1公斤麵粉

這樣的量等於4條12兩吐司.24兩2條

做成小型麵包最多只打500公斤的粉

首次做1公斤粉量可做出31個麵包

用Dr.Goods烤了四盤

光烤4盤麵包還花了不少時間

因為要烤的過程要降溫換下一盤要再升溫

其他沒進烤箱的麵糰先放冰箱預防過度發 酵

這時我又在幻想..如果有一台專業型烤箱一次就OK了

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終於完成31個甜麵包了

橄欖型麵包很方便變化

可以做成肉鬆麵包或大亨堡

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馬鈴薯沙拉

自己家人要吃的馬鈴薯沙拉餡

想加多一點也沒關係..

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吃不膩的台式菠蘿麵包

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前一天準備好的菠蘿奶油餡

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馬鈴薯沙拉裡有加紅蘿蔔.甜玉米.火腿.水煮蛋

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這裡不是32個嗎?

怎麼做出來變31個

是有一個掉在地上了...

 

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烤盤裡放了8個麵糰

烤拉沙包空間式還可以

烤菠蘿就全部黏在一起了

剛好整個烤盤都是滿的

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威丫 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 小丸子
  • 馬鈴薯沙拉麵包看起來粉澎湃, 太滿了啦~

    這次剩下的我也來做橄欖型麵包好了,凍起來慢慢吃~