duck的烘焙小窩[威丫烘焙部落]

好久沒來部落格跟大家見面了
最近奇摩丟出了一顆極大的震撼彈
就是奇摩部落格將在2013.12.26正式跟大家說掰掰
此時很多部落格格友都出現了大家這在煩腦怎麼搬家

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連續二週做義大利黑手黨~[巧克力麵包]
麵包加入了可可粉配料加了葡萄乾和水滴巧克力豆
光看配方材料這款巧克力麵包議定很受歡迎的...

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上個月才拿到手的籐籃,短短一個禮拜的風乾上油
不過第一次做的籐籃歐包不太理想
隔一個禮拜再度來試作籐籃板歐式麵包

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  這次來練習歐軒邑吐司課另一款五穀米吐司
打好的麵糰再拌入五穀米下去
挖勒....整個麵團超濕黏滴,可能五穀米還有一些些水分的關係

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麵包幾乎一個禮拜都做個2~3次
蛋糕一年作的次數10根手指頭數的出來...
差不多特定節日才有作蛋糕

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去年開始接觸烘焙教室後就一直寮下企
從一開始上彰化課程上到最遠的台北都有
烘焙教室距離變遠,不變的事
上的課程都是麵包課

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好久沒做圓頂吐司了
可能是我二次桿捲作習慣
做圓頂吐司特別輕鬆,麵糰很快就放模子後發了

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玩久了台式麵包和吐司,也想來玩些不一樣的麵包
歐式麵包用料較簡單,但要烤出漂亮又爆裂的麵包很不簡單
不可能為什玩歐式麵包去敗一台專業蒸氣烤箱吧
為了想滿足我的心願又不花大錢

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繼續來練習法國麵包,來挑戰Dr.Goods烤出像樣的法國麵包
割線線部分這次割三條線
這次割線有更撐開了耶
再次證明Dr.Goods烤箱可以做得到的

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最近很熱門的景點就位於八卦山台地的知名景點猴探井內
一開始我以為這座橋是竹山天梯
仔細一看原來是新蓋的新橋取名叫天空之橋
從開放至今我都還不敢來這人擠人

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中秋節這裡拜特別的勤勞6天內有4天都在作烘焙
到了今年中秋烤箱也剛好陪我一年時間了
但從來沒那麼操過它喔在烤箱過生日前好好的給它魔鬼訓練一下

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法棍煉獄還在進行著
每次作法國棍子最期待的時刻,就是盯著烤箱裡的法棍
賤兔變大眼睛加雙眼皮
這次割線部分割了4條

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