昨天星期日第一次實驗法國長棍而已

今天我的手癢到不行

再度來實驗法國長棍麵包

這次做了一些小小的改變

看能不能讓裂口更爆...

 

調整大小IMG_8235

太興奮了,割線比昨天更爆耶...

我的Dr .goods烤箱你烤的出像樣的法棍出來了

調整大小IMG_8228調整大小IMG_8231

烘友建議割線部分

第二條割線要從第一條的2/3處開始割

這樣在烤程中割線要爆開時才不會被麵團阻礙

所以今天割線部分在做一些些調整

烤出來的裂口真的有差喔

調整大小IMG_8237

這次棍子我搓的越短

因該要叫法國短棍才對..哈

調整大小IMG_8227

一樣一次烤三條

最上面那條真慘

北我的抹刀壓到了..

調整大小IMG_8233

哀...這條棍子真可憐

受傷了

調整大小IMG_8239 調整大小IMG_8241  

凌晨12點多了

好吧!切這條最醜的棍子

恩,有孔洞

調整大小IMG_8217

改變了石板放的位置

把石板放在淺烤盤裡

上面再蓋住深烤盤

這樣水蒸氣就不太會跑出來了

調整大小IMG_8220 

最下面這條我搞烏龍了

在移動麵糰時我把底部放上上面來

結果要翻回來也狠難

調整大小IMG_8223        

打開蓋子前超緊張的

打開後看見裂開的棍子超開心的

 

arrow
arrow
    全站熱搜

    威丫 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()