跳到主文
部落格全站分類:美食情報
這次來練習歐軒邑吐司課另一款五穀米吐司
打好的麵糰再拌入五穀米下去
挖勒....整個麵團超濕黏滴,可能五穀米還有一些些水分的關係
這次手粉要多用點了
真材實料的五穀米麵糰
這次整形用手拍方式捲麵團
共捲二次
最後發酵至八分滿
剛出爐吐司表皮刷上一層橄欖油
五穀米麵團膨脹力較弱
烤出來稱的不是很高,麵團高度都有高過吐司模一些些
威丫 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
好久沒做圓頂吐司了
可能是我二次桿捲作習慣
做圓頂吐司特別輕鬆,麵糰很快就放模子後發了
這次烤出來圓頂吐司脹的也很高
還好後發七分滿就烤了,不然吐司又要變大頭了..哈
圓頂吐司一邊很漂亮
另一邊式往側上撐開
看起來比較醜
一次桿捲明顯比較有孔洞
口感也比較鬆軟
麵糰上看的到超大顆葡萄乾
每個重量520g唷
七分滿進爐烘烤
朋友訂了三條葡萄乾吐司
留一條自己家人吃
威丫 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()