中秋節這裡拜特別的勤勞6天內有4天都在作烘焙
到了今年中秋烤箱也剛好陪我一年時間了
但從來沒那麼操過它喔
在烤箱過生日前好好的給它魔鬼訓練一下
每個禮拜最少作一次的麵包還另加鳳梨酥跟蛋黃酥
鳳梨酥餡是用歐軒邑自作的土鳳梨餡
搭配皮一起吃很好吃酸甜的味道我喜歡
今年的蛋黃酥可以裝下蛋黃酥模子裡了耶
之前都作太大顆裝也裝不下去
另外裝了4個鳳梨酥
鳳梨酥不是做了很多個嗎?
因為.....吃到只剩這些了...哈
還好禮盒不是人家訂的,不然就難交代了...
今年鳳梨酥可以一次烤20個了
去年還是小烤箱烤的,一次只能烤15個
主要是模子不夠,不然我想一次烤30個勒...
有六個是偽裝巧克力口味因為被我烤焦了..
吃起來是沒臭火搭的味道,凡而更香勒...
鳳梨酥烤溫部分還要多多練習
中秋節前一天終於完成46顆蛋黃酥了
自己一個人做蛋黃酥還真忙
動作也不太慢,不然油皮很容易出油皮也會變乾燥
我竟量用我最快的速度完成蛋黃酥
做出的成品沒有讓我太失望
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