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連續二個禮拜都做軟式甜麵包

昨晚臨時起意想隔天做個法國麵包

這次來課後練習法國長棍麵包[液種法]

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YA...這次割線有裂開了

割線雖然沒有上課爆的那麼開

這次有小小進步了...

棍子長度竟量搓短一些

不然又會像上次一樣棍子比石板還長

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中間的棍子割線最醜

割線部分還要多多練習

還要繼續實驗下去

割線爆的月開才有算完全成功..

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之前練習阿龐時期待的是滿模

現在做法棍期待的是爆開的割線

難道這也是法棍煉獄嗎...

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緊張時刻來臨了

切片看孔洞

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液種法法棍攪拌有比鄉村麵糰好打

有打到麵糰表面光滑

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中間這條法棍割線前段失誤了

被我劃成二條連成一條線

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每次烤法包很緊張

一直對著烤箱念爆爆爆

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法國長棍出爐

今天的實驗完成

下次再繼續加油

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