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自從買了石板後超愛做歐.法包類的麵包

不斷練習劃線.整型.抓烤溫

目的想用Dr Goods烤出漂亮的歐包來

這次清冷凍裡的亞麻子跟蔓越莓果乾

這周末想在來課後練習台式吐司麵包

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亞麻籽蔓越莓麵包上割線有爆了..

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 這次 先練四條

我覺得烤色可以在深一些

麵包側邊有的不是很上色

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近拍爆發最前線

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切面組織

這款麵包

有了蔓越莓加持

小朋友因該就會喜歡了..

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打好的亞麻籽蔓越莓麵糰基發中

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做成橄欖型

後發中.....

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最後發酵40分鍾

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關鍵割線時刻來了

換了新刀片果然很利

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烤10分鐘割線明顯爆開了..

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準備出爐了

木鏟先生該上班了

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威丫 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

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  • 訪客
  • dr,用石板如何烤,要放哪裡,下面要加水嗎
  • 雅薇
  • 越來越棒喔
  • 芳儀
  • 哇~施拔 把石板運用的非常好耶 烤ㄉ好美喔~裂紋超美ㄉFU喔
  • 訪客
  • 沒事幹麻PO石版...害人家看了心很癢也想敗啦....><
    謝謝你的割線....原來我都割太深了....(手殘)....呵.....
  • joann
  • Can I ask for the recipe for this bread.. thank you