這個月初買了一本新書

 

這次不是買麵包烘焙書,是買最近很多網友都有買的一本新書

 

孟老師的甜點杯,書內容有各式各樣的甜點

 

包括果凍.布丁.奶酪.巴巴露

 

一開始先來做書上P.84[超濃柔滑布丁

 

以前也有自己做過布丁,不過是買市售布丁粉來做做法簡單多了

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冰了一晚的布丁

 

早上拿出來試吃

 

口感卻是軟嫩糊狀的,並不是扎實口感

 

一開始還有些不習慣

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第一次做我烤溫室上火160下火160烤50分

 

烤盤加了約1公分高的熱水蒸烤

 

煮焦糖液也很好玩耶,從原本的白砂糖變成焦糖

 

缺點就是鍋子附著上焦糖液還真難洗阿..

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做布丁我又新買了一些雞絲頭

 

加熱單柄鍋.耐熱橡皮刮刀.耐烤玻璃容器

 

 

 

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