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  這個月初買了一本新書

 

這次不是買麵包烘焙書,是買最近很多網友都有買的一本新書

 

孟老師的甜點杯,書內容有各式各樣的甜點

 

包括果凍.布丁.奶酪.巴巴露

 

一開始先來做書上P.84[超濃柔滑布丁

 

以前也有自己做過布丁,不過是買市售布丁粉來做做法簡單多了

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冰了一晚的布丁

 

早上拿出來試吃

 

口感卻是軟嫩糊狀的,並不是扎實口感

 

一開始還有些不習慣

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第一次做我烤溫室上火160下火160烤50分

 

烤盤加了約1公分高的熱水蒸烤

 

煮焦糖液也很好玩耶,從原本的白砂糖變成焦糖

 

缺點就是鍋子附著上焦糖液還真難洗阿..

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做布丁我又新買了一些雞絲頭

 

加熱單柄鍋.耐熱橡皮刮刀.耐烤玻璃容器

 

 

 

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威丫 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • 芳儀
  • 這款布丁超級好吃^^ 施拔手藝真好~連甜點都難不倒你耶~孩子們一定很喜歡吧~~
  • 謝謝芳儀,下次再是別種口味的布丁
    這本書都會用到動物性鮮奶油
    這樣不用煩惱用不完的問題了
    這種布丁的口感還是第一次吃過
    小朋友最喜歡下面的焦糖液了..哈

    威丫 於 2012/05/26 23:46 回覆

  • 烘焙小魔女
  • 施拔的手藝不容小看...哈哈
    布丁我也愛吃
  • 小魔女謝謝你
    孟老師這本甜點杯內容太棒了
    好多款甜點都想做^^

    威丫 於 2012/06/17 17:59 回覆

  • 風鈴子
  • 附在鍋子上的焦糖....
    我是作法是將沾有焦糖的器具(含分裝湯匙.杯子...)都放在鍋子中.
    加水煮一下...糖會自己融化於水..
    再待冷充洗....
  • 同學我有試妳說的建意
    焦糖不會甜在鍋子上很難洗了
    謝謝妳喔^^

    威丫 於 2012/06/17 18:01 回覆

  • 奧斯汀 (小O)
  • 焦糖液好像不好煮吔..
    黃美珍這首"愛上巧克力"的主題曲..好聽吔 ^^
  • 小O照孟老師上的配方煮焦糖液
    不會很難煮,煮好的焦糖也很香^^

    威丫 於 2012/06/17 18:03 回覆