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  蜂蜜土司做過很多次了

 

家人很喜歡蜂蜜土司的香氣,連小朋友都很愛喔

 

之前都是以直接法,這次改成宵種法

 

不但可以省去一些基本發酵時間

 

攪拌時也不會有過熱的問題

 

這次發生了一些小狀況

 

麵糰水分加的有點多,整個麵糰很濕黏

 

桿麵糰時有2個整個黏在桿麵棍上

 

慢慢的拉開,有一條麵糰還是破了

 

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我自己很喜歡烤蜂蜜土司

 

差不多烤到20幾分時,烤箱裡就會散發一股濃濃的蜂蜜香味

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這次麵糰表面沒又刷全蛋液,直接烘烤

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拉開吐司,我假日的早餐

 

1/3蜂蜜土司

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切面照

 

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我媽交代我吐司不要切

 

要直接剝著吃

 

今天我也剝著吃蜂蜜吐司

 

口感果然很棒

 

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加了200g蜂蜜,下了重本

 

麵包不香才怪...

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主麵糰鋼攪拌時非常的濕黏

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打好的蜂蜜麵糰休息10分就可以分割發酵了
 

 

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威丫 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 芳儀
  • 每做一次蜂蜜吐司都要下重本ㄋ~
  • 對阿,自己家人要吃的
    下了重本也不手軟..呵呵

    威丫 於 2012/05/21 07:24 回覆

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