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上次作了農夫50%全麥吐司直接法

這次再來試作70%全麥吐司,改成湯種法

配方一樣參考芳儀烘焙屋http://chungyi1227.pixnet.net/blog/post/25949447

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山型吐司也好久沒做了,有點陌身了

最近都做帶蓋吐司

還好沒有烤得很糟

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全麥吐司切面組織

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打好的70%全麥麵糰

比50%顏色還深

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最後發酵製9分滿進爐烘烤

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duck的烘焙小窩[威丫烘焙部落]

威丫 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • 奧斯汀 (小O)
  • 施把..讚哦..
    我明天也要來試70% 的 ^^
  • 雅萍
  • 施拔...很美ㄋ^^看了也好心動..先來聞香一下
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