本來這款麵包是要加入乳酪丁當配料的

 

冰箱還躺著一盒龍眼乾跟一包未拆封的核桃

 

先拿出來消滅它們,有機會再來包乳酪丁

 

最斤的天氣很適合做麵包

 

不熱也不冷,室內溫度26~28度

 

我的發酵箱也停止運做了

 

直接室溫發酵就嚇嚇叫了

 

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裸麥桂圓核桃表面灑上了裸麥粉後劃線

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我又太貪心了

 

一口氣做了8個裸麥桂圓核桃

 

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裸麥桂圓核桃的組織

 

裡面口感軟軟的,表皮沒之前做的會潤潤A

 

較屬於軟式歐包的口感

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基本發酵完成

 

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分割8個麵糰

 

中間發酵25分

 

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這次麵糰重量較多{285g}

 

放了2張帆布

 

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最後發酵完成的麵糰

 

要從從帆布上移過來烤盤這次不驚驚了

 

我用刮板輔助,移後發好的麵糰很好用

一盤放4條剛好

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進爐烘烤了

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出爐後重敲

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