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連續二週做義大利黑手黨~[巧克力麵包]

麵包加入了可可粉配料加了葡萄乾和水滴巧克力豆

光看配方材料這款巧克力麵包議定很受歡迎的...

12/4第一次來試作義大利黑手黨

所有材料準備就緒,這時發現....可可粉竟然不夠

也沒辦法了就只能這樣做了

還好攪拌好的巧克力麵團顏色還可以

 

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第一次攪拌好的巧克力麵團

麵團上清楚看到葡萄乾跟水滴巧克力豆

 

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作成12個橄欖型沙拉包

最後發中...

 

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巧克力麵包全部出爐

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放涼後忍不住切一條來吃

好吃不會太甜

小公主吃的超開心的

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12/12第二次作義大利黑手黨

這次有充足的可可粉可用...

麵團顏色比上次更深香氣也更濃

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中發

 

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一樣作12個橄欖型沙拉包

上次割線時卡卡

這次把彎刀換新的

割線時順多了

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果然換新彎刀有差,爆的比上次還漂亮

真想馬上切一條來吃^O^

不過只能望梅止渴,想吃下次再作吧....哈

 

這款黑手黨因該快成為我最暢銷的麵包了

 

 

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上個月才拿到手的籐籃,短短一個禮拜的風乾上油

不過第一次做的籐籃歐包不太理想

隔一個禮拜再度來試作籐籃板歐式麵包

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Dr goods來講烤二個18mm籐籃已經極限了

剛開始還想說能不能放三個勒..哈哈

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最後發酵完成

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籐籃直接倒扣木鏟上,準備進爐

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加碼版蔓越莓核桃

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全部出爐

不過橄欖型麵包割線沒之前來的爆

不知道果乾放太多的關係影響膨脹力

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這次藤籃有比較滿意了

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跟橄欖型比起來

籐籃麵包還真是大顆阿

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櫻桃乾核桃切片

味道如何我也不知道..呵呵

下次在做來吃看看^^

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  這次來練習歐軒邑吐司課另一款五穀米吐司

打好的麵糰再拌入五穀米下去

挖勒....整個麵團超濕黏滴,可能五穀米還有一些些水分的關係

這次手粉要多用點了

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真材實料的五穀米麵糰

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這次整形用手拍方式捲麵團

共捲二次

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最後發酵至八分滿

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剛出爐吐司表皮刷上一層橄欖油

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五穀米麵團膨脹力較弱

烤出來稱的不是很高,麵團高度都有高過吐司模一些些

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